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日前，記者走進(jìn)曹縣魏灣鎮(zhèn)李樓村山東魯味調(diào)味品股份有限公司，一股濃郁的辣香味撲面而來。生產(chǎn)車間內(nèi)機(jī)器發(fā)出轟隆隆的響聲，工人們在各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)有條不紊地忙碌著。

“目前，我們所生產(chǎn)的這批辣椒醬將發(fā)往濟(jì)南、青島等地?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人王志剛說，最近隨著訂單的增加，他忙著聯(lián)系運(yùn)輸、詢問市場情況，一刻不得閑。

近年來，曹縣高度重視農(nóng)產(chǎn)品上行發(fā)展，提升曹縣農(nóng)特產(chǎn)品知名度、競爭力和品牌價(jià)值，為全縣農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)申請注冊了區(qū)域公用品牌“曹獻(xiàn)優(yōu)品”。王志剛搶抓機(jī)遇，將產(chǎn)品自身優(yōu)勢與品牌有機(jī)結(jié)合，所產(chǎn)辣椒醬——魯紅牌辣椒醬作為“曹縣好物”走向全國。

小小辣椒醬為何受到消費(fèi)者青睞？

“我們企業(yè)所產(chǎn)辣椒醬口感獨(dú)特，采用古法制作，再結(jié)合現(xiàn)代工藝，所做產(chǎn)品呈現(xiàn)出特殊的香味。”王志剛說，如同老一輩傳統(tǒng)工藝，魯紅牌辣椒醬經(jīng)過蒸、搗、熬等環(huán)節(jié)，并用傳統(tǒng)小磨香油淋灑，香辣可口，滿足了消費(fèi)者的喜好。

產(chǎn)品要“優(yōu)”，除制作工藝外，原材料質(zhì)量也是重要保障。

“我們制作辣椒醬的原材料均為當(dāng)?shù)胤N植的朝天椒，因受本地獨(dú)特的地理環(huán)境影響，本地所種植的朝天椒具有產(chǎn)量高、品質(zhì)佳、色澤鮮、辣度高、椒形美的特點(diǎn)，是制作辣椒醬的不二之選?！蓖踔緞偢嬖V記者。

2011年8月，王志剛注冊成立了曹縣魯紅種植專業(yè)合作社，堅(jiān)持為椒農(nóng)提供技術(shù)服務(wù)、辣椒良種，從選種育苗到栽植管理再到辣椒采摘銷售，從施肥澆水到土壤改良，每個(gè)環(huán)節(jié)他都精心指導(dǎo)椒農(nóng)規(guī)范種植，同時(shí)邀請農(nóng)業(yè)專家、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員到田間地頭講課指導(dǎo)。2015年，經(jīng)過嚴(yán)格檢測，所種辣椒被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為綠色食品A級產(chǎn)品，從而為制作辣椒醬提供了質(zhì)量保障。

“現(xiàn)在，我們的產(chǎn)品主要分為剁椒醬、柔辣辣椒醬、蘆筍辣椒醬、蓮藕辣椒醬等?！蓖踔緞傉f，他結(jié)合曹縣的地方特色，先后融入了蓮藕、蘆筍等口味，讓辣椒醬口感豐富，進(jìn)一步滿足更多消費(fèi)者的需求。

作為“曹獻(xiàn)優(yōu)品”授權(quán)企業(yè)，近年來，山東魯味調(diào)味品有限公司一直采取“公司+電商+基地+農(nóng)戶”的模式經(jīng)營。線下，王志剛開辟了青島、濟(jì)南等市場，為許多酒店供貨；線上，他擁有自己的電商店鋪，頻繁參加各類消費(fèi)節(jié)、直播節(jié)等活動(dòng)，進(jìn)一步提升曹縣農(nóng)特產(chǎn)品知曉率，提升了品牌知名度。

目前，山東魯味調(diào)味品有限公司集種植、收購、加工、銷售于一體，擁有2000余畝的種植基地，4000余平方米的加工車間，既帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；N植，推動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，又提高了農(nóng)產(chǎn)品附加值， 讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品靠品牌“出圈”。

王志剛表示，下一步，他將繼續(xù)擴(kuò)大辣椒種植規(guī)模，帶動(dòng)更多群眾增收致富。同時(shí)，積極開辟新市場，讓產(chǎn)品走向更大的市場。

文/圖 記者 王振宇